Uliva DOP Garda Trentino è un olio extra vergine di qualità che dal 2009 figura tra i vertici delle produzioni mondiali. Uliva è frutto di un’unica cultivar, la Casaliva, varietà autoctona dell’Alto Garda.
Le olive vengono raccolte all’inizio della campagna olivicola, quando si trovano ancora in uno stadio di maturazione precoce, e frante in tempi brevissimi.
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